虾扯蛋的10种做法（正宗虾扯蛋的做法）

所需食材：

1. 鸡蛋3个

2. 大虾200克

3. 青葱适量

4. 姜末适量

5. 盐适量

6. 酱油适量

7. 料酒适量

8. 生粉适量

9. 油适量

步骤：

1. 将虾去壳去虾线，洗净后切成小块，加入盐、料酒、生粉腌制10分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、生粉、酱油搅匀备用。

3. 热锅冷油，倒入蛋液，用铲子搅拌成小块状。

4. 等蛋块稍微凝固后，加入姜末和虾块，继续翻炒。

5. 炒到虾变色后，加入青葱段，翻炒均匀，出锅装盘即可。

虾扯蛋制作简单、口感细腻，是一道营养丰富的家常菜品。