扁豆烧芋头是一道传统的中国家常菜，主要材料是扁豆和芋头。做法如下：
材料：
- 扁豆 100 克
- 芋头 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 植物油适量
做法：
1. 扁豆提前泡发，芋头切成块状备用。
2. 热锅加油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入块状芋头煸炒，炒至表面微微焦黄。
4. 加入适量水，加入扁豆，煮至水开。
5. 加入料酒、鸡精、生抽、老抽、糖调味。
6. 将火调小，煮至芋头和扁豆熟透，汤汁浓稠即可。
这道菜口感鲜美，营养丰富，适合全家人一起品尝。
