姜汁豆是一道非常美味的传统小吃，以下是姜汁豆的正宗做法：
1. 准备材料：黄豆、姜、盐、糖、水。
2. 将黄豆洗净，浸泡在水中 4-5 小时，直到黄豆膨胀。
3. 将姜切成小块，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成姜汁。
4. 将浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，煮至黄豆熟透。
5. 将煮好的黄豆捞出，沥干水分，放入碗中。
6. 在黄豆中加入适量的盐、糖和姜汁，搅拌均匀。
7. 将搅拌好的黄豆放入冰箱冷藏室中冷藏 2-3 小时，直到黄豆入味。
8. 最后将冷藏好的姜汁豆取出，即可食用。
需要注意的是，姜汁的用量和口味可以根据个人口味进行调整。同时，冷藏的时间也需要根据实际情况进行调整，以确保姜汁豆入味并且口感最佳。
