一，准备食材
豇豆: 300g；生姜: 20g；香醋: 20ml；香油: 5ml；盐: 2g；
二，做法步骤
1.嫩豇豆洗净，切去两头。
2.锅中放入适量的水。
3.大火烧沸后加入一小勺盐，把豇豆放进去，汆烫2-3分钟断生。
4.然后取出用冷水冲凉，再沥干水分。
5.切成9cm左右的小段，排在碟中。
6.生姜剁成细细的蓉状，盛入碗中，加入盐，再加入1汤匙开水。
7.搅拌均匀，静止一会，使姜的味道释放出来。
8.然后在碗中调入香油5ml，再调入香醋20ml，混合均匀制成调味汁。
9.吃之前将调味汁淋在豇豆上，拌匀即可。
