五香鹰嘴豆卷饼是一道美味可口的小吃，做法也相对简单。以下是制作五香鹰嘴豆卷饼的详细步骤：
食材明细：
1. 鹰嘴豆
2. 面粉
3. 五香粉
4. 酵母粉
5. 油
6. 盐
7. 蔬菜（如生菜、黄瓜等）
8. 酱料（如甜面酱、豆瓣酱等）
制作步骤：
1. 鹰嘴豆提前用清水浸泡6-8小时，直至豆子变软。
2. 将浸泡好的鹰嘴豆放入锅中，加入适量的水，放入五香粉、盐等调料，大火煮开后转小火煮20-30分钟，直至鹰嘴豆熟透。
3. 将煮熟的鹰嘴豆捞出，沥干水分，备用。
4. 面粉中加入酵母粉，适量水，揉成面团，醒发1小时左右，直至面团变大、松软。
5. 将发好的面团揉匀，分成若干小面团，擀成薄饼。
6. 在饼面上刷一层油，撒少许盐，将饼面翻过来，防止油盐漏掉。
7. 预热平底锅，将擀好的饼放入锅中，小火烙至两面金黄。
8. 将烙好的饼切成适当大小的块状，备用。
9. 在饼上铺一层蔬菜，涂上酱料，再放上煮熟的鹰嘴豆。
10. 将饼卷起，即可食用。
注意：烙饼时要控制好火候，避免饼烙焦。同时，可以根据个人口味调整酱料的种类和用量。
