做法步骤：
准备面团：将面粉倒入碗中，逐渐加入清水，边加水边搅拌，直至面团形成。然后用手揉捏面团，揉至光滑有弹性。
面团醒发：将揉好的面团盖上湿布，放置一旁醒发约 30 分钟。
擀面皮：将醒发好的面团分成若干小块，擀成薄皮，越薄越好。
烙面皮：将擀好的面皮放在烧热的平底锅或烙饼锅中，两面烙至金黄色，熟透即可。
切面：将烙好的面皮切成细长的面条。
煮汤：将切好的面条放入锅中，加入适量的水，大火烧开。水开后，继续煮 2-3 分钟，直到面条熟透。
调味：根据个人口味，加入适量的盐、辣椒油、葱花、生抽、醋等调料，搅拌均匀。
出锅：将煮好的烙面汤盛入碗中，即可享用。
