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菜汤圆馅的做法(蔬菜馅汤圆的制作方法)

菜汤圆馅的做法(蔬菜馅汤圆的制作方法)

更新时间:2024-01-16 13:49:17

菜汤圆馅的做法

汤圆粉500克

里脊肉300克

嫩茼蒿500克

冬笋300克

豆腐干5-7片

蒜苗5-6根

各种食材洗净切末,开火,适量调和油,先忙将冬笋煸炒一下,再下蒜苗白,下里脊肉炒散,下豆腐干,最后茼蒿和蒜苗叶。茼蒿需水里先焯下,去掉过多水分!最后调料,加香油。

菜馅需晾凉,这功夫可以和面!和面最好用高温开水,这样软糯些,口感也好一些。包汤圆尽量皮薄馅多,这样吃起来才满足!

待水烧开下汤圆,等水再次烧纸开时调小火,这样汤圆不容易破!期间用铲子轻轻搅动,不让其粘锅,汤圆全部浮起来并呈半透明色说明已经熟透!

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