中华倒刺鲃的别名

中华倒刺鲃又名青波，在分类学上隶属于鲤科、鲃亚科、倒刺鲃属，为嘉陵江重要名贵经济鱼类之一，有“一鳊，二岩（岩原鲤），三青波（中华倒刺鲃）”之说。中华倒刺鲃以其肉质细嫩，味道鲜美，细刺较少，含肉率高，而深受群众喜爱。