泡菜萝卜炖鸭子的做法（酸萝卜炖鸭子的做法与配料）

1.仔鸭宰杀，去血污后，放入清水中漂净；酸萝卜切成条。



2.将切好的萝卜条一半放在鸭腹内，另一半待用。

3.锅置火上，加入清水，调入料酒、姜、葱、胡椒粉、酸萝卜，待烧开后放入仔鸭，改用小火慢煨1小时左右，然后将仔鸭捞出放入盛器中，汤汁捞去渣，倒入装鸭的盛器内，加盖上笼蒸3小时左右就做好了