一种复合调味料
印度玛莎拉是一种复合调味料,以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成,味辛辣带甜,具有一种特别的香气。它可以是粉状或酱状,用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、汤羹等食物,是中西餐常用的调味料。在印度,习惯上一般不用“咖喱”这个词,而是用玛莎拉来指代咖喱。
一种复合调味料
印度玛莎拉是一种复合调味料,以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成,味辛辣带甜,具有一种特别的香气。它可以是粉状或酱状,用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、汤羹等食物,是中西餐常用的调味料。在印度,习惯上一般不用“咖喱”这个词,而是用玛莎拉来指代咖喱。