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明矾与小苏打做麻花最佳配方(白矾小苏打炸麻花的配方)

明矾与小苏打做麻花最佳配方(白矾小苏打炸麻花的配方)

更新时间:2024-01-21 02:15:20

明矾与小苏打做麻花最佳配方

配方:面粉500克,红糖60克,小苏打5克,植物油1500克,水250克

做法:1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀,加入面粉,揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。2、面团搓成长条,揪成面剂,搓成长条,刷油略饧片刻,再搓成长条饧30分钟左右,把长条搓成长绳状,搓上筋后对折成三股即成麻花。3、锅中倒入油,烧至三成热时,下麻花生坯,用温油慢慢炸至金黄酥脆即可。

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