老式白矾麻花的做法和配方（最老式矾碱麻花四季比例配方）

主料:

面，鸡蛋，蜂蜜适量

辅料:

白糖，牛奶，安琪酵母适量

制作方法:

步骤1

准备好需要的食材。

步骤2

面粉里放入食盐，白糖，蜂蜜，牛奶，酵母，加一点食用油，揉至表面光滑，无气泡。放在热的地方醒发半个小时左右。

步骤3

将面团揉成长条，再用刀切成小块。

步骤4

小面团大小最好平均，不然不好炸，不好掌握火候和时间。

步骤5

将小面团搓长，缠绕成麻花形状，刷上食用油，放在大碗里发酵半个小时。闻到麻花香味，基本就是醒发好了。

步骤6

油温六成，下锅炸，炸至四面金黄，外壳呈焦糖色，即可出锅。