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贝柱滑包水饺做法(贝柱馅饺子做法)

贝柱滑包水饺做法(贝柱馅饺子做法)

更新时间:2024-04-17 15:42:26

贝柱滑包水饺做法

食材:

贝柱15~20粒,韭菜1把,猪肉250g,鸡蛋2颗,面粉1000g

配料:

葱1段,姜1块,生抽15ml,老抽10ml,盐3g,花椒水适量,食用油适量,香油少许

制作步骤 :

1、取出扇贝柱自然解冻。

2、解冻后洗净,每颗扇贝柱分成三份备用。

3、猪肉用小莯清洗净化干净。

4、韭菜用小莯清洗净化干净。

5、将猪肉放入米博中,十秒钟搅打成肉馅。

6、在肉馅中放入葱末、姜末,分次加入花椒水,用筷子顺着一个方向搅匀。再放入生抽、老抽、香油搅拌至肉馅上劲抱团。鸡蛋打散炒熟,韭菜洗净去根,切成小段放入肉馅中。

7、在韭菜中倒入一勺油拌匀。最后加入盐,将韭菜和肉馅搅拌均匀。

8、将面粉放入盆中,分次加入清水,和成面团。然后盖上保鲜膜饧10分钟,分成小块。取其中一份,揉匀搓成长条,然后揪成剂子搓圆。

9、擀成圆形饺子皮。

10、取一张面皮,在中间放入适量馅料,再放入一粒贝柱,面皮对折捏合面皮顶端部分,再双手挤合捏成饺子。

11、依次包完,间隔一定距离摆放。完成后,锅中放入适量冷水,水开后下入适量水饺,中火煮开,沸腾后各添加两次冷水,水饺鼓肚浮在表面即可关火。

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