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干贝萝卜饺子馅做法(虾米干贝饺子馅做法)

干贝萝卜饺子馅做法(虾米干贝饺子馅做法)

更新时间:2024-01-30 14:25:37

干贝萝卜饺子馅做法

主料:干贝(扇贝柱)1000克,肥瘦肉300克,萝卜500克 ,辅料油适量,盐适量,味精适量,花椒水适量,葱姜末适量,饺子粉1500克。

做法步骤:

1.先用冷水调面,放少量的盐使饺子皮更劲道,调好后醒面。

2.新鲜的扇贝丁洗净控干用刀略切几下,不要太碎为好,猪肉剁碎,和葱姜末一起放入盆中。

3.加入食盐味精少许酱油搅匀,看干湿程度加入适量花椒水。腌制一会儿。

4.萝卜细细切碎放入盆中。

5.将一枚生鸡蛋磕碎加在韭菜上,将花生油也倒在萝卜上,先将鸡蛋和油同萝卜拌几下然后再同扇贝丁肉蓉一起和匀。

6.开工,擀皮包饺子。

7.水开下锅,开三开,中间点凉水,火候一定不要大了,看洋葱刚变色保证熟,装盘即可。

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