将鱿鱼干做成鱿鱼丝的步骤如下：
所需材料：
- 鱿鱼干
- 盐
- 料酒
- 生姜
- 大葱
- 食用油
步骤：
1. 将鱿鱼干放入清水中浸泡30分钟，将鱿鱼干表面的沙粒和污垢清洗干净。
2. 将鱿鱼干切成长条状，然后再用刀将其切成细丝。
3. 在一个大碗中加入适量的盐、料酒、生姜和大葱，然后将鱿鱼丝放入碗中，用手搅拌均匀，让鱿鱼丝充分吸收调味汁。
4. 将调味好的鱿鱼丝放入蒸锅中，蒸10-15分钟。
5. 取出蒸好的鱿鱼丝，用厨房纸巾擦干水分。
6. 在热锅中加入适量的油，烧热后将鱿鱼丝放入锅中，用中小火煸炒，煸炒至鱿鱼丝变成金黄色，并且表面变得酥脆即可。
7. 将煸炒好的鱿鱼丝取出，放在厨房纸巾上沥干油分，即可食用。
温馨提示：在制作鱿鱼丝的过程中，需要注意卫生，将鱿鱼干和调味碗等工具清洗干净。另外，煸炒鱿鱼丝时要注意火候，不要过度煸炒，否则会影响口感。
