生粉可以炸东西吗 炸的东西 为什么生粉 加鸡蛋

油炸的食品还是鸡蛋裹粉比较好，直接拍生粉下油锅容易炸焦，而裹粉就不一样了。

裹粉的主要成分是面粉，生粉，鸡蛋，水等。裹粉炸粉主要是用来针对油炸产品进行处理的外裹层。使用裹粉或炸粉将肉类或蔬菜类裹上然后油炸，可以赋予油炸品不同的风味，保持其原有风味不流失，保持其水份，避免直接将肉或蔬菜炸焦。