鸡汁萝卜丝的做法菜系及功效:家常菜谱 工艺:煮鸡汁萝卜丝的制作材料:主料:白萝卜500克调料:猪油（炼制）20克，盐4克，味精3克，鸡精4克，胡椒粉2克，大葱5克鸡汁萝卜丝的特色:萝卜软烂，汤味鲜醇。鸡汁萝卜丝的做法:
1. 将白萝卜切成6厘米长的丝，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；
2. 葱切段；
3. 锅置旺火上，放入鸡汤、萝卜丝、精盐、味精、鸡精粉、猪油，调好滋味，烧沸后撇去浮沫；
4. 煮至萝卜丝入味，撒上胡椒粉、葱段，出锅装入汤盅即可。鸡汁萝卜丝的制作要诀:为使此菜口感更好，需备鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。食物相克白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
