小虾米怎么清洗最干净

吃虾皮之前可以先用温水浸泡3～5分钟，然后用水淘洗两次。这样做一来可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。另外还能去除虾皮本身的一些不好的气味，让做出来的菜鲜而不腥。

二来可以减少虾皮中亚硝基化合物的含量，从而达到减少致癌物的目的。