田七苗需要焯水吗（田七焯水的正确方法）

需要焯水，田七焯水时，速度要快。也可水开后关火，再倒入田七，立即捞出，不然会影响它的药效和口感。田七有活血化瘀的功效特别适合女性吃用，既能当蔬菜来食用也可以药用妙！

凉拌田七有两种，一种是焯水后的凉拌，一种是洗净直接凉拌的，都很爽脆好吃！