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冷冻牛肉丸怎么煮才好吃

冷冻牛肉丸怎么煮才好吃

更新时间:2024-05-17 11:00:29

冷冻牛肉丸怎么煮才好吃

食材

猪五花肉 500克

盐 5克

花椒粉 5克

味极鲜酱油 20毫升

大料粉 5克

蚝油 5克

淀粉 10克

葱、姜 适量

鸡蛋 1个

料酒 5毫升

胡椒粉 5克

方法/步骤

把猪五花肉去皮洗净,放案板上,先用刀切成碎块,再剁成肉泥,放盆里。

把葱、姜切成碎末。

给肉泥盆里,加入鸡蛋,葱、姜末,盐,花椒粉、大料粉,胡椒粉,盐,味极鲜酱油,蚝油,料酒,用筷子搅拌均匀,制成丸子馅。

炒锅里放适量花生油,开火,等油七成熟时,把丸子生坯下入油锅,调中火炸制。做法是:把肉泥握在左手里,用手攥 一下,丸子生坯就会从大拇指和食指的中间被挤出来,然后用勺子铲住下入油锅中,挤一下就是一个丸子生坯。

丸子生坯下入油锅后,要用筷子不停的翻动丸子,让其受热均匀,直至炸成金黄为好。

然后用漏勺捞出沥油,放入盘子里,外焦里酥,非常的好吃,这样肉丸子就做好了。

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