1. 准备材料：面包糠一小碗，鸡蛋适量，鱼块适量，料酒，酱油，姜，盐。
2. 选购草鱼时，可让卖鱼的剁成小块，带回家后洗净，撒上适量盐，加入少量料酒以去腥。生抽或酱油都可用来腌制鱼块。腌制时间建议为3~4小时左右，适当冲洗一下（可去掉多余的盐分），晾干备用。
3. 将鸡蛋和面粉混合制成面糊，再将鱼块裹上面糊即可。
4. 将鱼块沾满面包糠，量可根据个人口味自由掌握。
5. 热锅少油，将鱼块下锅，改为小火炸煎，这样可以避免鱼块糊底或炸过头。
6. 煎至两面金黄即可盛出享用。
炸鱼块富含蛋白质和营养物质，口感鲜美、香脆可口，是一款适合家庭聚餐的美食佳品。
