根据苏泊尔官方指南，铸铁HT150炒锅在初次使用前需要进行开锅处理。开锅的目的是为了去除可能存在的铸铁锅表面的油脂和杂质，以及使锅具更容易起锅和使用。开锅的具体步骤如下：
1. 用清水将锅洗净，去除锅具表面的尘土和杂质。
2. 将锅放在火源上加热，逐渐升温至中等火力，保持加热2-3分钟。
3. 在锅底撒入一层食用油，可以用纸巾均匀擦抹锅底和壁面，使其完全被油包裹。
4. 继续用中等火力加热，保持加热10-15分钟，或者直到锅具变热、底部呈现烟雾状。
5. 关火，放凉锅具，然后将残余的食用油倒掉。
6. 用清水冲洗锅具，擦干锅面和壁面，确保锅具干燥。
开锅处理后，苏泊尔铸铁HT150炒锅就可以正常使用了。请注意，初次使用后，炒锅内壁表面会形成一层黑褐色的保护膜，这是正常的现象，也是铸铁锅具所特有的。
