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梢瓜的家常做法(梢瓜的做法和配方)

梢瓜的家常做法(梢瓜的做法和配方)

更新时间:2024-01-08 17:49:35

梢瓜的家常做法

梢瓜怎么做好吃

牛肉炒梢瓜

材料

主材:牛肉约75克,梢瓜1条。

辅料:青椒1条,蒜瓣2粒。

腌肉调料:生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙,苏打粉1/8小匙,玉米淀粉1/2小匙,蛋液1/2大匙。

上锅调料:精盐1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,白糖1/3小匙,料酒1大匙。

做法

一、牛肉切片后放生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙,苏打粉1/8小匙抓腌至牛肉起粘性,太干可加清水1/2-1大匙,抓至水完全被吸收,加玉米淀粉1/2小匙,再抓均匀,然后加全蛋液约1/2大匙,抓均匀,静置30-60分钟;

二、滑炒牛肉至八成熟,盛起备用;

三、准备好梢瓜切片,辣椒切圈和蒜瓣切片;

四、起锅,锅热加油,倒入辣椒圈和蒜片,爆香;

五、倒入梢瓜,爆炒片刻,点入精盐1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,白糖1/3小匙,翻炒至七至八成熟;

六、倒入牛肉,锅边烹入料酒1大匙,淋上包尾油约1/2大匙,出锅。

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