五斤面压面条放多少水碱和盐（压面条十斤面放多少盐和多少碱）

面条的具体制作配方会根据个人口味和面粉品种而有所不同，以下是一个常见的比例：

- 面粉：5斤

- 水：约2.5-3斤（根据面粉吸水性调整）

- 碱：适量（一般约1-2小勺）

- 盐：适量（一般约1小勺）

这只是一个大致的参考比例，你可以根据自己的喜好和面粉吸水性进行微调。在制作过程中，可以逐渐加入水、碱和盐，搅拌均匀，直到面团有一定的弹性和光滑的表面。记得在揉面的过程中逐渐加入水，以免一下子加太多导致面团过湿。最后，根据自己的喜好调整水、碱和盐的用量，制作出适合自己口味的面条。