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贵州清汤羊做法(广东师傅的清汤羊做法)

贵州清汤羊做法(广东师傅的清汤羊做法)

更新时间:2024-01-08 16:25:27

贵州清汤羊做法

步骤1/7

羊肉切大块,冷水中浸泡3小时以上,期间换两次水。充分泡除血水。

步骤2/7

盛一砂锅水(大号砂锅),羊骨羊肉冷水下锅,大火煮开,撇去浮沫。

步骤3/7

将调料用调料包包好,放入羊肉汤中,中小火煮40分钟。加盐,白胡椒粉调味。

步骤4/7

羊汤煮好后把羊肉捞出晾凉,改刀切片。羊肉热的时候不好切。

步骤5/7

白萝卜切细丝,炸豆腐干切细条,香菜切末。

步骤6/7

另起一锅,加入羊汤,大火煮开,放入白萝卜丝,煮至断生,加入羊肉,豆腐干,盛入碗中,撒上香菜即可。

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