材料：
低筋面粉：100g；鸡蛋：3个；椰蓉：30g；椰浆或牛奶：30g；砂糖：80g；玉米油：30g；杏仁片：适量；
操作步骤：
1、将三个鸡蛋打到干净无水无油的打蛋盆中，烤箱170度上下火预热着。
2、一次性加入所有砂糖，用电动打蛋器打发。
3、打到变成细腻蓬松，提起打蛋头滴落纹路不会很快消失的状态。
4、椰蓉和椰浆称重，倒入打好的鸡蛋内。
5、低筋面粉筛入鸡蛋内。
6、用手动蛋抽切拌均匀，不要划圈搅拌。
7、倒入玉米油，用硅胶刀快速轻柔的翻拌均匀。
8、注意手法，不要搅拌。
9、拌好的面糊，倒入模具中，八分满，稍微震一下大气泡，撒上一些杏仁片装饰一下。
10、立刻放入烤箱中层，所以烤箱一定要在开始时就预热好。.烤箱170度，烤20分钟，中途不要打开烤箱。
11、烤好后在烤箱中放两分钟再取出来，直接在模具里晾凉，我用的是不粘模具，如果没有不沾模具用纸托或者杯子都是可以的。
