哈斯博认证（HACCP）是一种食品安全管理体系，全称为危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Points)。它是一种预防性的食品安全控制措施，旨在按照预先确定的、预防性的方式监督和控制食品生产的各个环节，以保证食品的安全和卫生。
哈斯博认证主要针对食品生产过程中可能存在的危害，通过分析和评估生产过程中存在的物理、化学、生物性危害，确定关键控制点和相关的控制措施，防止危害的产生或最小化其危害程度，保障食品的安全和质量。它是全球公认的食品安全管理体系标准之一，广泛应用于食品制造、加工、运输等各个环节
