食材
腊鸭腿 1只 、 冻春笋 2块 、 冻豆腐 适量 、 食盐 适量
烹饪步骤
步骤1/8
先把清洗过的腊鸭腿斩件切块。
步骤2/8
用温热的水浸泡一小时，期间换换水。浸泡的作用是去除腊鸭本身的咸味以及深度的清洁。
步骤3/8
把冻春笋和冻豆腐从冰箱拿出，提前解冻。最好给予充裕的时间让其自然化开。
步骤4/8
解冻好的笋块，清洗后，捏干水分，再将它切成小块。
步骤5/8
把所有处理好的食材放入砂锅，加少许的姜片和料酒，盐晚些时候再加。基本不需要其他的调料了。
步骤6/8
水烧开后转小火约炖一个小时，至鸭肉软烂，汤色浓白。此时开盖，加入适量的盐再煮五分钟。
步骤7/8
抓一小把枸杞，稍稍洗去表面的浮灰
最后一步
完工，不需要过多的调味
