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辣炒虾虎怎么做(爆炒虾虎的家常做法)

辣炒虾虎怎么做(爆炒虾虎的家常做法)

更新时间:2024-02-05 08:48:44

辣炒虾虎怎么做

材料:虾虎若干,背脊开边

辅料

干辣椒,花椒若干姜、蒜切片

葱切丝、泡辣椒几个,泡姜2块

1、锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧,大火烧油至辣,倒入虾

2、炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来

3、出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)

4、姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许

5、快要起锅时,放入葱丝,翻炒加适量盐,然后起锅

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