材料：
馒头 4个
绞肉 200克
大葱 1根
姜末 适量
料酒 适量
炸酱 适量
黑豆酱 适量
白糖 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
酱油 适量
香菜（可选） 适量
步骤：
将馒头切开一端，不要切断，形成口袋。
将绞肉用刀背拍松，加入料酒，盐和姜末搅拌均匀，腌制片刻。
热锅凉油，将葱切成段，放入锅中炒香。
将腌制好的绞肉加入锅中煸炒，炒至变色。
加入炸酱、黑豆酱、白糖、盐、豆瓣酱和酱油，继续翻炒均匀。
加入适量的水，炖煮10分钟，待汤汁浓稠。
将炖好的肉酱装入馒头的口袋中。
热锅加热煮沸水，将装有肉酱的馒头放入蒸锅中，蒸10分钟。
蒸好的馒头上撒上适量的香菜作为装饰。
炸酱面馒头即可食用。
