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普宁脆皮卤水猪脚的正宗做法(普宁猪脚正宗做法)

普宁脆皮卤水猪脚的正宗做法(普宁猪脚正宗做法)

更新时间:2024-01-08 16:17:40

普宁脆皮卤水猪脚的正宗做法

一、用料:

用料:卤猪手500克、淀粉30克、生姜、10克、辣椒粉20克、花椒10克、十三香3克、蚝油5克、食用油30毫升㇏小葱1根

二、做法步骤:

步骤 1、食材准备

步骤 2、生姜洗净切片;卤猪手切块,表面用厨房纸吸干水分;小葱洗净切碎

步骤 3、将猪手表面均匀裹上淀粉

步骤 4、锅中倒入食用油(能没过猪手为准)

步骤 5、油温至7成热时(稍冒烟),下猪手慢炸

步骤 6、炸至金黄,将其捞出

步骤 7、锅中留底油,倒入姜片、辣椒粉、花椒炒香

步骤 8、将炸好的猪手倒入一同翻炒,加入蚝油调味

步骤 9、撒上十三香,猪手表面均匀裹上辣椒粉,即可盛出,撒上小葱

步骤 10、美味的脆皮猪手就做好了

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