为啥感觉烤的面包中间不熟（烤箱烤的面包为什么中间不熟）

可能是面团水分过大，应为材料、配方等原因，搅拌出来的面团含水量太高，面团过软发粘。

在烘烤的时候蒸发水分消耗了过多的热量阻碍了热辐射的进行，也会让淀粉无法糊化，导致面包不熟，适当的降低配方水分就行。