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腌制出来的芥菜咸菜苦是怎么回事如何解决(腌制芥菜发苦有什么补救办法没有)

腌制出来的芥菜咸菜苦是怎么回事如何解决(腌制芥菜发苦有什么补救办法没有)

更新时间:2024-01-08 10:38:19

腌制出来的芥菜咸菜苦是怎么回事如何解决

盐放得太多导致变苦,正确做法是每一斤菜放24克盐,如果想保存的时候长点,就放30克盐,做法如下:

准备材料:大芥菜5000g、盐240g、白砂糖100g

一、大芥菜切开,掰开叶子,洗净。

二、一片片的,摆放在太阳底下晾晒干。

三、晒了一天的芥菜,已经把水份都晒干了。

四、放入锅中,撒上盐粉和糖,6000g的菜放入250g的盐。

五、冲入开水,开水的量大能能没过芥菜,盖上锅盖。凉了后装入罐中腌。

六、10天以后,酸菜就好咯。

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