香辣酱怎么做酱香味才浓厚（香辣酱制作绝密配方）

香辣酱要酱香味浓厚，工序和步骤有点复杂，下面简单介绍一下吧。

第一步是把辣椒手工切细，不要机器打，并晒太阳。

第二步是晒制蚕豆瓣，也可以直接去买，买回来之后可宰细，也可不弄碎。

第三步是买好酱油烧开，冷之后用来浸泡蚕豆，再放在太阳底下晒。

笫四步是准备姜蒜，切细，和蚕豆浆，辣椒酱搅拌均匀，又晒太阳几天。

最后，就是把菜籽油熬熟，冷却后加进去，这样装坛密封一段时间，香辣酱就大功告成了。