明虾做刺身怎么做（生虾刺身正宗做法）

1. 选择新鲜的明虾，新鲜的明虾呈现出明亮的颜色，身体有弹性，没有异味和腥味。

2. 去除虾线和壳，在制作刺身前，需要将虾线和壳去除干净。

3. 将去壳的明虾切成薄片，可以根据个人口感选择切成薄片或厚片。

4. 切好的明虾可以搭配各种配料，如生姜、大葱、柚子皮等。

5. 刺身通常会搭配酱料，可以选择酱油、芥末、柚子酱等