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杂面馒头的配料比例(做荞麦馒头的最佳比例是多少)

杂面馒头的配料比例(做荞麦馒头的最佳比例是多少)

更新时间:2024-01-20 06:12:24

杂面馒头的配料比例

白面和杂面比例约为1:1,500g面粉加酵母约5g杂粮馒头•很杂很健康!减脂友好的做法步骤,将所有面粉秤好放在容器中备用,270g温水加5g酵母1g盐,搅拌化开,少量多次倒入面粉中,用筷子搅成絮状(每个牌子吸水性不一样,不够水后面再加一点,揉成光滑面团,盖上保鲜膜或盖子,醒发至1.5-2倍大。醒发好后的样子(由于季节不同温度不同,发酵时间会不一样。我们不看时间,看面团发酵至1.5-2倍大即可)

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