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食材中的碱味怎么去除(食物中碱味太浓怎样去除)

食材中的碱味怎么去除(食物中碱味太浓怎样去除)

更新时间:2024-01-08 06:36:20

食材中的碱味怎么去除

可以拌醋、酱油、姜等一些调味品,其中的醋酸能中和部分碱,具有杀菌消毒的作用。还可以用开水烫。

除了用开水汆烫之外,还可以利用酸碱中和的原理来去除碱味,将食物在温水中加入白醋浸泡15分钟即可去除碱味,浸泡之前也可以先用开水汆烫一下,这样碱味会更小。如果通过以上两种方法健胃还是比较重,可以将食物多开水浸泡几次,隔十几分钟换一次水,来回二三次就差不多去掉碱味了,另外煮的时候可以久煮一下。

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