食材：榨菜1包、猪肉1小块、味极鲜1勺、地瓜淀粉10克、香葱1根、食用盐半勺
做法
1、买来的猪肉清洗干净，接着切成薄片，再切成细丝。切好的肉丝装到碗里，加入1勺味极鲜，用筷子将它们搅拌均匀，放置一边腌制十分钟，等待猪肉入味。
2、将买来的榨菜用温水清洗一遍，然后控水装碗里待用。香葱洗净，再切碎，装碗里待用。
3、腌制好的猪肉，向碗里倒入10克的地瓜淀粉，用筷子将猪肉和地瓜淀粉搅拌均匀。
4、准备炒锅，锅里烧热加油，油温六、七成热后，倒入葱白，爆香后倒入榨菜，翻炒出香味来。
5、就可以倒入适量的清水了，开大火。
6、大火烧开后，一次加入适量的食用盐以及味精，搅拌均匀，这样汤汁调味就好了。
7、接着将处理好的肉丝倒进锅里，然后继续大火煮开。在煮的时候一定不要搅拌。
8、煮开后，搅拌几下，盖上锅盖，转中小火炖煮。等肉丝煮熟就可以关火出锅了。
