火锅店的调料通常是根据不同的菜系和口味需求来进行调配的，下面是一般火锅店调料的常见成分和调配方式：
1、香油：香油是火锅调料中常见的基础油类，可以提供浓郁的香气。通常使用花生或者麻油，也可以加入葱姜蒜等调味料提升风味。
2、辣椒油：辣椒油是给火锅增添辣味的重要调料，可以根据个人口味选择辣椒种类和程度，比如红油辣椒、豆瓣酱等。
3、蒜蓉：蒜蓉是火锅常用的调味料之一，可以提供浓郁的蒜香味。将大蒜剁碎并与适量的盐混合，可以根据个人口味增加或减少蒜量。
4、酱油：酱油是调味料中常见的一种，可以增加火锅的咸味，并且能够提升火锅食材的鲜美程度。可以选择生抽或者老抽，或者混合使用。
5、味精或者鸡精：味精或者鸡精可以提升火锅的整体口感和鲜味，但使用时需要适量，不要过量。
此外，根据个人喜好和地域特色，火锅店还会配备其他调料，例如花椒粉、葱花、香菜、蘸料等。具体调料的选择和比例可以根据个人口味进行调整，也可以向火锅店的服务员咨询他们推荐的搭配方案。
