1.千岛酱：在半碗万厘汁内 + 2大勺番茄辣椒酱 + 柠檬汁、糖、芥末各少许 + 少许洋葱碎、酸黄瓜碎（美国超市都有售）、香菜碎，搅匀即可。口味酸辣甜，适合蔬菜沙拉，也适用于海鲜沙拉。
2.蛋黄酱：将2大勺吉士粉（蛋黄粉）加少许水溶开，在锅中倒入一碗牛奶，2大勺糖，小火煮沸，将溶开的吉士粉倒入锅中，快速搅匀，煮至淡黄色就行了。冷却后可用来做水果批萨的酱料，泡芙的填馅，蛋糕的夹层。
3.他他酱：以一碗万厘汁做底 + 少许洋葱碎、酸黄瓜碎、香菜碎 + 1/4个切碎的水煮老鸡蛋，搅拌均匀，用来配裹面包糠炸出来的食物或炸煎的鱼、海鲜、冷的烤牛肉等等。
4.意式番茄酱：锅内放油加热，放少许胡萝卜块、洋葱块、西芹、香菜和一大碗番茄块，慢炒至红色，加些瓶装番茄酱和面粉搅拌均匀，倒入一碗牛肉汤，放少许蒜茸、香叶（可放一点百里香）、胡椒，小火煮一小时，用滤网滤汁，再煮汁尝味。
