腌制海蜇一斤放多少盐（盐腌海蜇的正确方法）

一般来说100斤海蜇5斤盐，而盐和明矾的比例为10:1。

我们买到的都是腌制过的海蜇，要经过清水漂洗才能凉拌食用。

因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蛰脱水3次，才能让毒素随水排尽。