1、芋头洗净切块,泡椒切碎,姜切末,蒜切末备用。
2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,姜蒜末炒香,放入泡椒,豆瓣酱半勺,放入芋头翻炒均匀,倒入适量清水煮15分钟。
3、加入盐半勺,鸡精半勺,翻炒均匀即可。