渍菜粉的做法（渍菜粉不放肉的家常做法）

酸菜清水洗掉一部分酸味，如果比较酸，可以多清洗两边，挤干水分备用。

泡好的红薯粉条，放少许老抽拌匀上色。五花肉切厚片，改刀成条状。葱姜末、八角1个。锅中放油下入八角炸香，倒入五花肉煸炒。炒至微黄捞出八角，倒入葱姜炒香。倒入酸菜多炒一会，倒入粉条，赢入酱油翻炒几下，加入少许清水，调味少许盐、鸡精、白糖，翻炒均匀小火煮2分钟，待汤汁被酸菜和粉条吸收，放入少许蒜末提味，翻匀即可出锅