茄子树皮怎样吃（茄子树皮可以吃）

茄子秧皮凉拌和炖都好吨。茄子秧皮剥下来后用水泡一天。然后放开水中焯二分钟。过凉放高压锅压半小时。出锅放凉后，拌上蒜末，盐，香油，辣椒面，淋上热油即好。也可以和肉一起炖，因茄子秧易入味又有嚼劲，非常好吃。