①浸料：我们将原料淘洗干净后换成清水浸泡1～2天，以浸泡到无硬心为准。
②蒸料：我们把浸泡好的原料滤干水分，用旺火蒸到冒大气后再继续蒸40分钟即成。
③拌曲：我们将蒸熟的原料倒出到石板上，再浇洒蒸锅水和散和匀，扒开散热至既不烫手也不太凉时加曲拌匀，然后装入容器中，略微压实，盖上盖子即可。
④发酵：我们将装入材料的容器要放在保温窝中。保温窝可以找一个纸箱，在里面放些稻草或者稻壳，麦麸都行，再加上些棉絮捂好，这样可以有效的帮助其进行发酵。如果天热，三四天基本就会发酵完成可以使用；如果天凉，需要五六天或者一个星期左右。再有就是我们在打开检查时，如果发现酵香味不大，那就在封死继续发酵。发酵好后，玩立即移到保温窝外存放，以免发酵过头而变酸、变苦。
⑤保管：这种发酵饵我们平时不用或者用不完的，要将容器放在阴凉处，防止遇热继续发酵。
