霉豆子焖酱豆的做法（老式霉酱豆的做法）

首先，将干豆子浸泡在清水中约4-6小时，然后放入沸水中煮沸2-3分钟，捞起后过冷水。

接下来，将豆子放入沸水中焯水，焯水后捞起备用。

随后，取锅烧热，加入适量的食用油，放入蒜蓉炒香，再加入豆酱翻炒出香味。

然后，加入煮熟的豆子，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

最后，加入适量的水，大火烧开，转小火焖煮20-30分钟，期间不断翻炒，直至豆子入味软烂即可。