鱼辣子怎么炒好吃（鱼辣子正宗做法）

要炒好吃的鱼辣子，首先选用新鲜的鱼肉，最好选择鲜嫩的草鱼或鲈鱼。将鱼肉切成块状备用。

接下来，准备辣椒、蒜末、姜末、葱段等调料。

热锅加入适量的油，放入蒜末、姜末和葱段炒香。

然后加入辣椒炒出红油。

接着将鱼块放入锅中翻炒，炒至鱼肉变色。

最后加入适量的盐、酱油、料酒和糖调味，翻炒均匀。炒好后，撒上葱花提香即可。这样炒出的鱼辣子色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，辣味浓郁，口感十分美味。