用料：
牛腩 600克
料酒 2大勺
黄豆酱 1大勺
酱油 2大勺
糖 1勺
盐 适量
大蒜 6粒
葱 4段
姜 4片
八角 1个
桂皮 1段
干辣椒 4支
做法步骤：
1牛腩切大块焯水：冷水下锅，开火煮沸了捞出来
2炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
3放入牛肉略微翻炒一下
4下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀
5再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约60-90分钟（不同部位的牛肉炖煮的时间不同，请自行调整）
6最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓
