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白木耳煮不稠的原因白木耳怎么煮粘稠(白木耳煮了很长时间还是脆脆的)

白木耳煮不稠的原因白木耳怎么煮粘稠(白木耳煮了很长时间还是脆脆的)

更新时间:2024-02-14 05:39:35

白木耳煮不稠的原因白木耳怎么煮粘稠

1、泡发的时间不够长

一般我们购买回来的银耳都是干的,所以在食用的时候一定要经历泡这一关。最好是用温水浸泡,浸泡时间30分钟,然后泡的时候,注意不要根部,把脏东西给去掉。

2、煮的时间不够长

银耳,哪怕你是用冷水泡也比较容易泡开的,但是在煮的时候却不容易煮烂,所以我们需要花较长的时间去煮,这样才可以得到比较烂的口感。一般银耳需要煮1小时以上的时间,最好是慢火煮。

3、银耳是陈年旧货

如果吃经过了长时间存放的银耳,那么要想煮烂就更加的难了。尤其是存放过程中,吸收了比较多的空气,这样造成银耳比较韧性,所以炖煮时间往往需要花更多的时间,才可以炖烂。

4、质量不过关的银耳

一些不良商家为了提高存放率,所以往往会把银耳浸泡硫磺,这样可以延迟保存的时间,如果是这类的银耳那么就算是炖到完全融化,那么也是不会有胶质出现的哦

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