泡胡萝卜正宗做法（四川泡胡萝卜的正宗做法）

将买来的新鲜胡萝卜洗干净，切成片或者条状加入盐搅拌挤出水，在太阳下晒一小会，在烧开的水中焯一下捞出放凉，再倒入无油干净玻璃瓶容器内或泡菜坛内，放入白酒、生姜，盖上盖子密封，泡10天就可以了。根据每个人的喜好，可适当放一点花椒、干辣椒，生姜片等等。